21. Februar 2013

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Curry Kashmir


350 g Blumenkohlröschen
200 g rohe Kartoffeln in Stücke
1/2 Bund Suppengrün (ca. 60 g)
in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern.

600 g Wasser
2 TL Salz
dazu geben und 20 Minuten/100 Grad/ Stufe 1 garen.

1 geh. TL Curry Cashmir
1/4 TL Cayenne Pfeffer
weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz nach Bedarf
1/2 TL Knoblauch-Grundstock
150 g Sahne
dazu geben, 2 Minuten/100 Grad/Stufe 2 erhitzen.

10 g kalte Butter
zufügen und anschließend 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren.

Mit 2 Scheiben angebratenem Bacon servieren.



Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen