4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb von 1 Zitrone
1 Tasse Mineralwasser
Für den Teig habe ich Zucker, Eier und Öl im Thermomix auf Stufe 4 schaumig gerührt.
Dann Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale dazugeben und das Ganze nochmals auf Stufe 4-5 zu einem Rührteig vermengen.
Das Mineralwasser zum Schluß nur kurz unterrühren.
Den Teig in eine gut gefettete mit Mehl bestäubte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen ca. 10 Minuten ruhen lassen und auf ein Gitter stürzen. Falls sich der Gugelhupf nicht gleich lösen sollte, keine Panik. Einfach gestürzt ein paar Minuten stehen lassen. So steigt der Dampf nach oben in die Form und der Kuchen löst sich wie von selbst.
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 Portionswürfel zerlassenes Kokosfett
Den erkalteten Kuchen entweder mit den o.a. Zutaten für den Guß bestreichen oder einen Guß nach Wahl verwenden. Schmeckt auch einfach nur mit Puderzucker.
Die Marienkäfer sind super süß =D
AntwortenLöschen...normalerweise sind meine Mädchen ja längst aus dem Marienkäferalter rausgewachsen aber manchmal ist mir doch noch danach. ;)
AntwortenLöschenLG Manuela
Liebe Manu, meine Tochter wird 1 Jahr und da wollte ich deinen mineralwasserkuchen Backen. Nur komme ich mit den Mengen (Tassen) nicht klar. Kannst du mir da einen tip geben? Und wo hast du die süßen Käfer her? Ganz lieben dank, dein Blog ist großartig!!! LG Lina
AntwortenLöschenHallo Lina,
Löschenes freut mich daß Dir gefällt was ich mache.
Für das Rezept nehme ich eine ganz normale Trinktasse mit 250 ml Inhalt und fülle sie mit jeder Zutat bis ca. 1 cm unter den Rand.
Die Mariekäferchen habe ich bei Kaufland beim Tortenzubehör gefunden.
LG Manu
Hallo Manu,
AntwortenLöschendein Mineralwasserkuchen wird bei uns gerade im Backofen gebacken. Ich selber habe eine Glutenalergie und daher wird der aus glutenfreiem Mehl gemacht, schaut bis jetzt gut aus;)
danke
lg
ivana
So Mama heute gehts einkaufen und dann werd ich am Freitag den kuchen backen zum Geburtstag für eine Freundin =] So langsam tritt deine jüngste in deine Fußstapfen :* hoffe der Kuchen wird genauso lecker wie deine!
AntwortenLöschenOoooooooh dann wünsch ich Dir "Gutes Gelingen" mein Mausi.
LöschenDer geht super einfach und schmeckt bei Dir sicher genau so gut.
Mach ma Foto, tust Du Facebook! :D
Huhu Mama, ich backe den Kuchen zu jeder Gelegenheit und er kommt immer super an, egal ob mit Glasur oder puderzucker, alle lieben ihn. Ich kenne das Rezept schon auswendig und freue mich immer über die grinse Gesichter. Wenn es im Haus nach Mineralwasser Kuchen duftet kommt die Micka gleich rein gestürmt �� Dankeschön für das einfache und immer gelungene Rezept
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