Kartoffelpizza Margerita

Backofen auf 200 Grad Pizzastufe vorheizen.

50 g Parmesan
in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.

500 g rohe Kartoffeln
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Muskatabrieb
1 Ei
2 EL Olivenöl
zum Parmesan geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Den Kartoffelteig in eine gefettete Quiche- oder Backform geben und 20 Minuten vorbacken.

1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andämpfen.

300 g geviertelte Tomaten
6 Zweige Zitronenthymian (die Blättchen davon)
Salz- und Pfeffermühle
1/2 TL scharfe Paprikapaste
1/2 TL brauner Zucker
dazu geben und 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen.

Messbecher aufsetzen und 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.

1 Tomate in dünne Scheiben geschnitten
1 Mozzarellamurmel in dünne Scheiben geschnitten

Tomatensauce auf den Kartoffelteig geben, mit den dünnen Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, mit selbstgemachtem Pizzagewürz bestreuen und ca. 20 Minuten Pizzastufe backen.

Vor dem Servieren mit frischen Basilikum- oder Oreganoblättchen bestreuen.

Pizzataschen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

150 g Käse (z.B. Gouda mittelalt)
5 Sekunden/Stufe 8 reiben und umfüllen.

400 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 geh. TL Salz
1 Prise Zucker
200 g lauwarmes Wasser
30 g Öl

in den Topf wiegen, 2 1/2 Minuten/Brotteigstufe verkneten.
Die Hände mit etwas Öl benetzen und den Teig auf einer leicht geölten Backfolie zu einem Quadrat von 40x40 cm ausformen. Mit einem Küchentuch abdecken.

1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Sekunden/Stufe 5 hacken und anschließen 3 Minuten/100 Grad/Stufe 1 andämpfen.

4 milde Peperoni
2 EL schwarze Oliven
2 gewürfelte Tomaten
100 g gewürfelter gekochter Schinken
dazu geben und 3-4 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.

200 g Frischkäse
70 g geriebenen Käse
Pfeffer
1 EL Pizzagewürz
zu der Masse in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 1/Linkslauf vermischen.

Aus dem Hefeteig Quadrate ca. 10x10 cm schneiden, Füllung darauf geben, etwas verstreichen und jeweils die 4 Teig-Ecken zur Mitte klappen.

Mit 1 verquirlten Eigelb bestreichen, restlichen Käse darüber streuen und in 30 - 35 Minuten goldgelb backen.

Spaghetti-Pizza

Ein prima Partyrezept weil es sich gut vorbereiten läßt und dann nur noch in den Ofen geschoben werden muß. Aber Ihr müßt nicht warten bis Ihr ne Party schmeißt - schmeckt auch ohne einfach superlecker!!!!

Zutaten für 2 - 3 Personen:

250 g Spaghetti bißfest garen

2 Eier
80 ml Sahne
130 g geriebener Käse
Salz- und Pfeffermühle

Eier mit der Sahne verrühren und würzen.
Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Eiersahne mischen. Falls nötig nochmals abschmecken.

1 Knoblauchzehe fein gehackt
4 Tomaten
1/2 - 1 TL Paprikamark aus dem türkischen Supermarkt (sehr scharf)
Salz- und Pfeffermühle
4 Zweige Oregano und 10 Blätter Basilikum frisch gehackt

Tomaten enthäuten, in Stücke schneiden, mit dem Paprikamark, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und etwas einreduzieren lassen.

Ein Blech gut einfestten, die Spaghetti mit der Eiersahne darauf verteilen und mit der Tomatensauce bestreichen.

Dann die Spaghetti-Pizza nach Wunsch belegen.

Mein Belag war folgender:

1 Tomate in dünne Scheiben geschnitten
1 Mozarellamurmel in dünne Scheiben geschnitten
1 Handvoll schwarze Oliven
4 Scheiben Lachsfleisch
etwas gerieberner Parmesan

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene 15 - 20 Minuten backen. Mit frisch gehackten Basilikum- oder Oreganoblättern bestreuen und servieren!