Für 2 Personen:
40 g Parmesan
in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
Blätter von einem ganzen Topf Basilikum
in den Mixtopf geben und 1 Sekunde/Stufe 7 zerkleinern.
100 g Mehl
gem. Parmesan
1 Eigelb
250 g Ricotta
1/4 TL Ursalz
Pfeffer
dazu geben und in 10-15 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Die Konsistenz des Teiges ist eher weich und klebrig.
Den Teig in drei Teilen auf der mit Mehl bestäubten Abeitsfläche zu ca. 2 cm starken Rollen Formen und in Stücke schneiden.
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten gar ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abtropfen lassen, kurz in Butterschmalz anbraten und mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Boah, sehen die lecker aus!!! Werd ich unbedingt mal nachkochen müssen!!!
AntwortenLöschenLG, Ju von JuNi
Seeeeeehr lecker !!!!
AntwortenLöschenalso meinen Geschmack hast du voll getroffen ;-)
AntwortenLöschenDie sehe ich ja jetzt erst! Müssen ausprobiert werden! Frohe Ostern!
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