Für 2 Personen
250 g Putenhackfleisch
1 Zwiebel fein gewürfelt
2 EL fein gehackter Petersilie
1 eingeweichte Semmel
4 gehackte Salbeiblätter
2 EL ger. Parmesan
Salz- und Pfeffermühle
Cayennepfeffer
Die Zwiebel mit der Petersilie etwas andämpfen.
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, gut würzen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausreiben und die Hacksteaks darin von beiden Seiten anbraten.
Je 1 grüne, rote und gelbe Paprikaschote
2 kleine rote Zwiebeln
Das Gemüse auf dem Börner in dünne Streifen hobeln.
2 Knoblauchzehen gehackt
3 EL gehackte Petersilie
Salz- und Pfeffermühle
Brühpulver
Essig & Öl
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausreiben und das Gemüse in 3-5 Minuten andämpfen. Es sollte nicht zu lange garen damit die Farbe noch schön bleibt und noch etwas Biß vorhanden ist. Die Knoblauchzehen und die Petersilie dazu geben.
Das Paprikagemüse noch warm mit Essig, den Gewürzen und dem Öl abschmecken und mit den Hacksteaks anrichten.
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