Kunterbunter Frischkostsalat

Diesen erfrischenden und leckeren Salat haben wir auf einem unserer Kochtreffs gemacht und seitdem gehört er zu meinen Standarts.

1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Apfel
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
1/2 grüne Paprika
100 g Rote Bete, gekocht
1/4 Salatgurke
2 Karotten
3 Röschen Brokkoli
1 TL Kräutersalz aus frischen Kräutern
Pfeffer
½ - 1 TL Honig
15 g Zitronen-Balsamessig
15 g Öl

Alles in den Mixtopf geben und je nach Wunsch 4-7 Sekunden/Stufe 4 mit Hilfe des Spatel zerkleinern.